Seegras hat das Potenzial eine wichtige und nachhaltige Nahrungsquelle der Zukunft werden. Die Samen in den Ähren sind essbar und enthalten einen hohen Gehalt an wichtigen Fettsäuren, essenzielle Proteine, Vitamine sowie Mineralien. Zudem ist der Anbau klimafreundlich: Seegras benötigt keinen Dünger oder Pestizide zum Wachsen und bindet nebenbei große Mengen CO2. Mehr lesen